Wilder Sommer-Kochkurs
Sonntag, 4. August 2019

Beginn 14.00 Uhr, Abendessen 18.00 Uhr

Wir kochen und grillen gemeinsam Wild, das wir hier aus der Region von Renate Bickmann
bezogen haben. Alle Teilnehmer werden mit einem Kräuter-Aperitif und einem kleinen
„wilden Imbiss“ begrüßt, erhalten Schürzen und Rezeptmappen und erfahren den Kursablauf.

Renate Bickmann gibt eine Einführung „in das Jagdgeschehen“ und referiert über Wild und
dessen Vorzüge. Anschließend fi nden sich alle in der Küche ein und beginnen mit den Vorbereitungen.

Gegen 18 Uhr nehmen alle Gäste zum Aperitif Platz und Gang für Gang wird von den Köchen fertig gestellt. Die Kochkursteilnehmer können hierbei gerne behilfl ich sein oder einfach das Essen genießen.

Der Kochkurs kostet inkl. Aperitif, Imbiss, 4-Gänge-Menü mit Weinen, Wasser, Kaffee und Rezeptmappe pro Person 99,- Euro. Menü für Begleitperson zum Abendessen 89,- Euro. Alle weiteren Leistungen können nach Wunsch bestellt werden und werden à la carte berechnet.

Übernachtungsangebot: DZ 90,- Euro, EZ 70,- Euro p. P. inkl. Frühstücksbüffet

Anmeldung unter: Mühle am Schlossberg, Schlossberg 16, 67681 Wartenberg
Te.: 06302 92340, Fax: 06302 923434, E-Mail: kontakt@muehle-schlossberg.de

Mühle am Schlossberg

Der Dreiseithof, der im 16. Jahrhundert in enger Verbindung mit dem Wirtschaftsleben der Burg Wartenberg stand, wurde bis in die 1970er Jahre landwirtschaftlich genutzt. Danach hat ihn der Architekturprofessor Horst Ermel kontinuierlich saniert und 2001 zum Hotel mit Restaurant und Veranstaltungsräumen umgebaut.

Anja Scharff, Geschäftsführerin
Kevin Letsch, Küchenchef

Wir freuen uns, Sie im Mühlenrestaurant mit leckeren Gerichten und ideenreichen Menüs begrüßen zu dürfen. Wir stehen ein für eine regionale Küche mit frischen und gesunden Zutaten. Hierbei hat unser großer Kräuter- und Gemüsegarten – der Ihnen zu einem sinnesreichen Besuch offen steht – eine zentrale Bedeutung für unsere Kräuterküche.

Gerne können Sie auch bei uns übernachten: es stehen 16 sehr unterschiedliche Zimmer zur Auswahl, individuell in der Größe, liebevoll eingerichtet – wählen Sie Ihr Lieblingszimmer.

Unsere Festscheune lädt ein für Hochzeiten, Geburtstage und Familienfeiern. Unsere Tagungsräume strahlen Ruhe für ein konzentriertes und angenehmes Arbeiten aus.

 

Unser Garten ist immer einen kleine Spaziergang wert und entdecken Sie im Kräutergarten neue Kräuter.

Nachfolgend möchten wir Ihnen unsere Philosophie näher bringen. Als Mitglied der Vereinigung „Slow Food“ beschreiten wir den Weg,  mit frischen, ursprünglichen Lebensmitteln zu kochen und Produkte bevorzugt aus der Region saisonal zu beziehen, · die Renaissance alt hergebrachter Traditionsgerichte voranzubringen und auch das eine oder andere bürgerliche Gericht – mit Liebe und neuen Ideen – wieder aufleben zu lassen, und frischem Gemüse und Obst den Vorrang zu geben, die Fleisch- und Fischportionen der Gesundheit zuliebe zu verkleinern – und nicht zuletzt, aus allen Teilen etwas Leckeres und Gesundes zuzubereiten.

Wir freuen uns gemeinsam mit Ihnen auf einen wunderschönen und kulinarischen Tag!

Text und Fotos: Mühle am Schlossberg